Buffeér

Glada Spisens sommarbuffé


Kycklinglårfilé fylld med duxell
Gubbröra på kavring
Västerbottenpaj med sikromscrèmefraiche
Hemgjord rostbiff
Potatissallad

Gravad lax med hovmästarsås
Ägghalva med skagenröra

Limebbqsås
Bearnaisesås
Primörsallad

Hembakad baguette
Knäckebröd
Vispat smör

350 kr

Grillbuffé


Sotad flankstek
Grillad fläsknoisette
Grillad kycklinglårfilé
Fisk & skaldjursspett
Vitlökssmör
Chilibbqsås
Bearnaisesås
Tomatsallad
Primörsallad

Potatissallad
Hembakad baguette
Vispat smör

375 kr

Skaldjursbuffé


En halv Hummer
150g Rökta räkor
150g Färska räkor
60g Skagenröra

Två ostron
King crab
Aioli
Rhode Island

Hembakad baguette
Citron
Våtservetter

Komplettera gärna med: 
Ceviche på pilgrimsmussla 60 kr
Havskräftor till dagspris

575 kr

Medelhavsbuffé


Bruschetta med tapende och tomatconcassé
Casarecce med tomatpesto, oliver och rostad paprika
Färsk tonfisk marinerad med citron soya och chili
Serranoskinka
Tryffelsalami

Ceviche med tigerräkor, mango, lime, chili och koriander
Helstekt kalvrostbiff provencal
Ostar Gorgonzola, brie de meux, parmesan
Fikonmarmelad

Focaccia med rosmarin
Vispat smör

350 kr

Asiatisk buffé


Marinerad biff på friterad wonton med avokadoröra
Nudelsallad med spenat, mango och asiatisk pesto
Kycklingspett satay
Tonfiskcarpacciomed ostronsås, lime, chili, gurka och papaya
Stekt ris med pak choi, vårlök och ägg
Maki sushi med lax, sparris och chilimajo

350 kr